我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。早在5000年前，中國(guó)人就已經(jīng)開始利用茶葉，同時(shí)，茶葉作為古絲綢之路的標(biāo)志性產(chǎn)品，自古以來都是中國(guó)與世界各國(guó)交流與合作的橋梁紐帶。
如今隨著“一帶一路”（英文：The Belt and Road，縮寫B(tài)&R）倡議的提出和不斷發(fā)展，茶葉這個(gè)古絲綢之路的重要符號(hào)定將發(fā)揮更大的作用。尤其是當(dāng)前，茶葉是“一帶一路”沿線很多國(guó)家特別是發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。
目前，“一帶一路”倡議涉及的沿線國(guó)家共有65個(gè)，其中茶葉產(chǎn)量超過7.8萬噸（注：2017國(guó)際茶委會(huì)數(shù)據(jù)）的國(guó)家就有七個(gè)，分別是中國(guó)、印度、斯里蘭卡、土耳其、越南、印度尼西亞、孟加拉。
一、“一帶一路”沿線七大產(chǎn)茶國(guó)在世界茶產(chǎn)業(yè)地位
據(jù)國(guó)際茶委會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2017年這七個(gè)國(guó)家的茶葉種植面積為423萬公頃，占世界茶葉總面積的86.7%，其中中國(guó)和印度的茶葉種植面積分別占62.6%和12.1%。
2017年，七國(guó)的茶葉產(chǎn)量為488萬噸 ，占到了世界茶葉總產(chǎn)量的84%；出口量占到了全球出口總量的60.54%；中國(guó)、印度、斯里蘭卡、土耳其、越南、印度尼西亞、孟加拉的茶葉產(chǎn)量分別為260.90、132.18、30.77、25.54、17.50、13.40、7.89萬噸。
據(jù)國(guó)際茶委會(huì)統(tǒng)計(jì)，2017年七國(guó)的茶葉存儲(chǔ)總量達(dá)到370余萬噸，占到全球茶葉存量的近95%。
本報(bào)告主要就印度、斯里蘭卡、印度尼西亞和越南四國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)情況進(jìn)行介紹，讓大家更清楚直觀地了解這些國(guó)家的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
二、2017年度印度、斯里蘭卡、越南、印尼四國(guó)茶產(chǎn)業(yè)概況
印度
印度位于南亞，是南亞次大陸最大的國(guó)家，東臨孟加拉灣，西瀕阿拉伯海，印度全境炎熱，大部分屬于熱帶季風(fēng)氣候。茶葉是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，全國(guó)22個(gè)邦均生產(chǎn)茶。其中，阿薩姆是印度最大茶區(qū)，產(chǎn)量約占全印總產(chǎn)量的50%以上。印度許多茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)良而穩(wěn)定，大吉嶺茶作為印度優(yōu)質(zhì)茶更是享譽(yù)世界。
印度茶葉的種植水平較高，大茶場(chǎng)均有自己培育的新品種，一般采用枝條扦插的方式。印度茶樹種植單產(chǎn)高，以生產(chǎn)紅茶為主，同時(shí)，產(chǎn)有少量白茶與烏龍茶，目前在加工工藝上與中國(guó)還有較大差距。
印度茶企產(chǎn)品必須通過相關(guān)茶葉品質(zhì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證才能注冊(cè)并形成品牌。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€實(shí)施政府撥款的方式建立學(xué)科齊全的茶葉生物、化學(xué)科研院所，為茶樹品種改良，精制茶葉技術(shù)創(chuàng)新提供嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)。
印度茶葉貿(mào)易的主要方式是拍賣，沒有類似中國(guó)的大型茶葉集貿(mào)市場(chǎng)或茶葉批發(fā)市場(chǎng)。19世紀(jì)中葉以后，印度就陸續(xù)設(shè)立了幾個(gè)產(chǎn)地茶葉拍賣中心，現(xiàn)已增加到7個(gè)――加爾各答、古瓦哈蒂、斯里古里、柯欽、古諾爾、科因巴托爾、姆利則。印度政府規(guī)定，75%左右的茶園所產(chǎn)茶葉必須通過拍賣進(jìn)入市場(chǎng)。印度茶葉出口通過拍賣的比重在上世紀(jì)90年代中期已高達(dá)85%左右。但現(xiàn)在也有所變化，印度的茶葉法重新修訂后，允許一部分茶葉可以不用在拍賣市場(chǎng)進(jìn)行交易。
1、2017印度茶業(yè)生產(chǎn)基本情況
全球茶園面積——489萬公頃，印度茶園面積59萬公頃，占比12% ，位于第二位。
全球產(chǎn)茶量——581.16萬噸，印度茶葉產(chǎn)量132.18萬噸，占比22.7%，位于第二位。
全球茶出口量——179萬噸，印度出口量為24.7萬噸，占比14%，位于第四位。
2、1950年以來印度茶產(chǎn)量、出口量以及國(guó)內(nèi)留存量
根據(jù)上表不難看出，印度茶葉的出口量一直保持緩慢增長(zhǎng)，而國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)量在21世紀(jì)以來一直高速增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)的增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上產(chǎn)量的增速，所以印度當(dāng)前的茶葉存量與我國(guó)類似，庫(kù)存量都處在較高位，去庫(kù)存壓力較大。
3、印度過去五年分茶類產(chǎn)量(百萬公斤)
由上圖可以看出印度生產(chǎn)的茶葉以CTC為主，近年的占比基本穩(wěn)定在90%，而傳統(tǒng)紅茶和綠茶的產(chǎn)量則較少，只占不到10%，這與印度國(guó)內(nèi)飲茶的習(xí)慣有較大關(guān)系。
4、過去五年印度茶葉出口量、額
由上表可以看出近年來印度茶葉出口量在穩(wěn)步提升，即便2017年國(guó)內(nèi)遭受了罷工潮的影響，大吉嶺地區(qū)茶葉減產(chǎn)，整體茶葉出口量仍保持了增長(zhǎng)的勢(shì)頭。印度茶葉的出口占到世界的12%左右，較為穩(wěn)定。從出口均價(jià)來看，印度茶葉的出口均價(jià)并沒有隨著出口量的提升而上升，反而有小幅度下降，這也是印度茶未來需要努力的方向，努力提升茶葉出口的質(zhì)量，提升出口的附加值。
5、小種植者貢獻(xiàn)穩(wěn)定
根據(jù)2017年印度茶葉協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，小種植者的總產(chǎn)量為62.02 萬噸，占總產(chǎn)量的46.9％。
2017年的調(diào)查結(jié)果顯示，在未來幾年，小種植者產(chǎn)量將在印度的茶葉生產(chǎn)中發(fā)揮關(guān)鍵作用，因?yàn)榇蠓N植園的生產(chǎn)正因茶樹的老化和生產(chǎn)力低下逐漸停滯不前。
6、茶產(chǎn)業(yè)就業(yè)情況
印度茶產(chǎn)業(yè)直接就業(yè)人口達(dá)113萬；其中，女性就業(yè)者占56% ；工人家屬達(dá)到190萬；間接就業(yè)（與茶葉生產(chǎn)相關(guān)的活動(dòng)，包括倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、農(nóng)場(chǎng)和工廠之間供應(yīng)鏈和茶葉機(jī)械制造維護(hù)等）約為直接就業(yè)的三倍。因此，當(dāng)前，在印度有超過400萬人依靠茶葉謀生。
7、當(dāng)前印度茶行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)
（1）產(chǎn)量年均增長(zhǎng)5％，增速過快；在奈瓦沙舉行的第二十二屆會(huì)議表明，產(chǎn)量5％的增長(zhǎng)速度將導(dǎo)致價(jià)格在10年內(nèi)下降40％；此外茶區(qū)面積正在擴(kuò)大，影響到環(huán)境與生物多樣性，占用耕地對(duì)糧食安全構(gòu)成了威脅。
（2）大種植園和小種植者兩種生產(chǎn)方式能效比截然不同，大種植園的生產(chǎn)力停滯不前。
（3）茶葉價(jià)格停滯，長(zhǎng)期維持在較低水平，無法滿足生產(chǎn)成本的增加、由于勞動(dòng)力短缺與罷工導(dǎo)致的勞動(dòng)力成本的上升和氣候變化的不利影響以及病蟲害防治成本的上升。
（4）科技的開發(fā)速度難以滿足新的需求。
（5）消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品附加價(jià)值、產(chǎn)品和市場(chǎng)多樣化的需求提升，對(duì)行業(yè)提出更高要求。
斯里蘭卡
斯里蘭卡是印度洋上的一顆明珠，舊稱錫蘭，位于印度洋海上，這個(gè)島國(guó)，面積僅6萬5千多平方公里，以多樣的文化和風(fēng)景聞名，從低至海平面到海拔2400米，自然風(fēng)景和氣候也是變化多樣。這些特點(diǎn)鮮明的農(nóng)業(yè)氣候孕育出了各種優(yōu)質(zhì)茶葉。斯里蘭卡是世界主要紅茶生產(chǎn)國(guó)，是世界四大紅茶（祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶和錫蘭紅茶）之一——錫蘭紅茶的產(chǎn)地，種植歷史已有近200年。
斯里蘭卡的茶業(yè)管理與印度有所不同。斯里蘭卡茶葉除了實(shí)施拍賣交易外還十分注重集中塑造品牌和品牌的管理，如“錫蘭”紅茶品牌。據(jù)悉，不經(jīng)過錫蘭商會(huì)認(rèn)證的茶葉是不能進(jìn)入交易市場(chǎng)的，更不能使用“錫蘭”商標(biāo)。在國(guó)際茶葉市場(chǎng)上，“錫蘭”紅茶已經(jīng)成為國(guó)際著名的四大品牌紅茶之一。斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展一方面得益于與英國(guó)等西方國(guó)家的多年殖民地情節(jié)和英語優(yōu)勢(shì)，使斯里蘭卡在茶葉向西方國(guó)家推廣上占據(jù)優(yōu)勢(shì)；另一方面，政府高度重視打造茶葉的高附加值。
斯里蘭卡每年生產(chǎn)約30萬噸茶葉，茶的種植基地僅限于島國(guó)的中央高地和南部低地，茶葉按生長(zhǎng)的海拔高度不同而分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。錫蘭紅茶的6個(gè)產(chǎn)區(qū)包括烏瓦UVA、烏達(dá)普沙拉瓦Uda Pussellawa、努瓦納艾利Nuwara Eliya 、盧哈納Ruhuna、坎迪Kandy、迪不拉Dimbula 等，各產(chǎn)地因海拔高度、氣溫、濕度的不同，均有不同特色。
1、2017斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量
2017年斯里蘭卡茶葉種植面積達(dá)到20.3萬公頃，與2016年基本持平。近年來，斯里蘭卡的茶葉產(chǎn)量一直維持在30萬噸上下。2013年，斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量為近十年來最高的34萬噸，2017年為30.8萬噸，比2016年略有上升，僅次于中國(guó)、印度和肯尼亞。
2、2017斯里蘭卡茶葉出口
斯里蘭卡茶葉以出口為主，絕大多數(shù)茶葉都用于外貿(mào)出口。2017年斯里蘭卡茶葉出口量為27.82萬噸，位居世界第三，僅次于肯尼亞和中國(guó)，其茶葉出口總量占斯里蘭卡茶葉產(chǎn)量的90.3％；出口額為14.6億美元，僅次于中國(guó)，居世界第二位。
2017年出口的主要國(guó)家是土耳其3.78萬噸，伊拉克3.49萬噸，俄羅斯3.24萬噸，伊朗2.7萬噸。上述4個(gè)國(guó)家和地區(qū)占到2017年斯里蘭卡出口總量的近48％。
斯里蘭卡茶葉出口類型主要包括：大包裝茶、小包裝茶、袋泡茶及其他茶類。為了增強(qiáng)其茶葉的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，大包裝茶出口量逐年下降。值得注意的是斯里蘭卡不賣原料茶，而注重茶葉的深加工和品牌塑造，在種植、生產(chǎn)和拼配、包裝、營(yíng)銷等環(huán)節(jié)做到了精細(xì)化管理，形成了150多種不同口味，適應(yīng)不同國(guó)際市場(chǎng)的紅茶產(chǎn)品，所以斯里蘭卡茶葉的出口價(jià)格相較于其它國(guó)家要高得多。
3、斯里蘭卡小種植者(The Small Holding)
小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的茶園面積規(guī)模較小，一般在50英畝(1英畝≈0．405hm。)以下，且沒有自己的加工設(shè)備，他們將鮮葉交給茶葉加工廠，再由加工廠將茶葉通過拍賣市場(chǎng)銷售或直接銷售。
小種植者經(jīng)濟(jì)在斯里蘭卡茶葉經(jīng)濟(jì)中起了重要作用，小種植者經(jīng)營(yíng)的茶園面積約13萬hm2，占全國(guó)的55%，而其產(chǎn)量占比卻是全國(guó)產(chǎn)量的70%多，可見小農(nóng)戶的效率高于其他組織。
4、斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前面臨的問題
（1）茶葉工人移民，勞動(dòng)力流失。
（2）勞動(dòng)生產(chǎn)率低和極高的生產(chǎn)成本之間的矛盾。
（3）低利潤(rùn)率，不再持續(xù)增長(zhǎng)的茶葉價(jià)格。
（4）全球市場(chǎng)中，品牌地位受到競(jìng)爭(zhēng)。
（5）最新生產(chǎn)技術(shù)的采用更新速度緩慢。
作者
梁曉，男，漢族，1994年10月生，山西太原人。2017年5月參加工作，就職于中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)信息宣傳部。
未完待續(xù)……
（編輯：曉林）
來源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)? ? 北京茶世界
